A Rhône és Saône folyók összefolyásánál elterülő Lyon nemcsak a harmadik legnagyobb város Franciaországban, de az állam egyik legjelentősebb tudományos, kutatási és oktatási központja is. Nyüzsgő egyetemváros, ahol közel százezer diák jár felsőoktatási intézményekbe. 

Mindezek mellett a turisták számára talán gasztronómiája az egyik legvonzóbb Lyonban.

Magyarországon a város neve a világ legrangosabb szakácsversenye, a Bocuse d'Or-ral forrt egybe. A Paul Bocuse helyi mesterszakácsról elnevezett esemény döntőjét minden második év januárjában a francia városban rendezik meg. Széll Tamás magyar séf nemzetközi hírnevet szerzett 2016-ban Lyonban, amikor megnyerte a kontinensviadal döntőjét, legutóbb pedig arról számoltunk be, hogy márciusban különdíjat nyert a magyar csapat az európai válogatón. 

Nem csoda hát, ha az általunk ajánlott lyoni programok közül az első két legfontosabb a konyhaművészethez kapcsolódik.

1. Vacsorázz egy bouchonban!

Az egyik legfontosabb tennivaló a városban, hogy úgy étkezz, mint egy helyi. Lyon tele van éttermekkel, amelyek minden ízlést kielégítenek. Nem is a fine dining-ot érdemes elsősorban keresni, hanem a manírok nélküli, kockás abroszos, tipikus lyoni kisvendéglőket, a bouchonokat, amelyek a helyi specialitásokat is kínálják, így a burgundi marhához hasonlító kakasételt, a coq-au-vint, a lyoni salátát, a kacsapástétomot vagy a sertéssültet. A legmerészebbek kóstolják meg az andouillette-t is, a sertésbéllel töltött kolbászt, amelyről korábban mi is írtunk a legbizarrabb francia ételeket csokorba szedő összeállításunkban.

Húsz hitelesített bouchont találunk városszerte, de sokkal több hely hirdeti magát bouchonként, és ezekben sem fogunk csalódni. Jellemző rájuk, hogy étlapjukon dominál a hús, szezonális konyhát visznek, és előszeretettel kínálnak háromfogásos menüsorokat előétellel, főétellel és desszerttel. Érdemes jó előre foglalni asztalt, mert a bouchonok nemcsak a turistáknak, hanem az ott élőknek is nagy kedvencei.

TIPP: A Le Bouchon des Filles különösen jó ár-érték arányt kínál a hasonló jellegű helyek között.

2. Nyiss be az ország spájzába!

A Part-Dieu kerületben, Franciaország éléskamrájába szabadulhatsz be, ha felkeresed a Les Halles de Lyon Paul Bocuse-t, a gigantikus fedett piacot, amely a XX. század egyik legnagyobb szakácsikonjáról, a már említett Paul Bocuse-ről kapta a nevét. A nouvelle cuisine alapjait lefektető séflegenda a városon kívül született, egy közeli faluban, de egész életét azzal töltötte, hogy hozzájáruljon Lyon, mint Franciaország gasztronómiai fővárosának hírnevéhez. A róla elnevezett piac kihagyhatatlan attrakció a hasukat kicsit is szeretők számára.

Közel 50 kereskedő (őstermelők, pékek, cukrászok, hal- és húskereskedők, sajtkészítők, borkereskedők, csemegeárukat kínálók, stb.) a legmagasabb színvonalon képviseli itt Lyon és Franciaország gasztronómiai kiválóságainak örökségét. Számos étterem is található a piacon, amelyek elfogadható áron árulják az ízelítőket a jellegzetesen lyoni fogásokból.

3. Fedezd fel a város reneszánsz arcát!

A Vieux Lyon tiri-tarka utcái, szűk sikátorai csodás építészeti városképpel ajándékoznak meg. Míg az újabb építésű Presqu'île negyed XIX. századi épületeinek köszönhetően párizsibb hangulatot áraszt, addig az óváros az ősibb Toszkánába repít. A reneszánsz idején Olaszországból gazdag kereskedőcsaládok özönlöttek Lyonba, és itt is felépítették rózsaszín, narancs és citromsárga tónusú villáikat.

A negyedet rejtett átjárók, úgynevezett traboulák szövik át, amelyeket még a selyemkereskedők hoztak létre.

A II. világháborúban nagy hasznát vették ezeknek a francia ellenállók, hogy észrevétlenül egyik utcáról a másikra jussanak át az épületekben kialakított titkos utacskákon keresztül. Néhány a turisták előtt is nyitva áll a mai napig, és akadnak, amelyek csak tematikus vezetett túrákon fedezhetők fel.

4. Keresd fel Lyon Notre Dame-ját!

A Fourvière-hegyen fekszik az óváros egyik legfontosabb látnivalója, a Szűz Máriának szentelt bazilika. A Notre-Dame de Fourvière Lyon egyik jelképe és legkedveltebb turisztikai látványossága, mivel az egész várost belátni az épülettől, és előszeretettel gyönyörködnek innen az emberek a naplementében.

A bizánci, gótikus és román ihletésű historizáló épületcsodát 1896-ban szentelték fel, és 1998 óta számos más lyoni helyszínnel együtt az UNESCO világörökségének részét képezi. Ahogy a budai várba, a Lyon fölé magasodó bazilikához is közlekedik történelmi sikló, de mivel az a hegy gyomrában kapaszkodik fel, nem nyílik róla kilátás a városra, sokszor túlzsúfolt is, így érdemesebb felsétálni annak, aki teheti. 

5. Eredj Asterix nyomába!

Lyon elődjét, Lugdunum városát Kr. e. 43.-ban a rómaiak, egészen pontosan Julius Caesar helytartója alapította. 20 évvel később Lugdunum a Gallia Lugdunensis provincia székhelye és a három gall tartomány birodalmi központja lett. Számos ókori romot őriz ma is a modern metropolisz, és a korszaknak méltó emléket állít a Galloromán Civilizáció Múzeuma Lyonban a Fourvière dombon.

A '70-es évek elején sok látszóbetonnal és úttörően modern, máig aktuális formavilággal kialakított múzeum izgalmas kontrasztot alkot az ott bemutatott ókori tárgyakkal. A mellette fekvő ókori színházzal együtt szintén a világörökség részét képezik. Az amfiteátrum a város egyik ikonikus látványossága, amely minden nyáron otthont ad a Les Nuits de Fourvière (Fourvière-i éjszakák) nevű zenei fesztiválnak.

6. Kukkants be a filmkészítés hőskorának kulisszái mögé!

Lyon számos múzeummal büszkélkedhet. Az Institut Lumière a városnak, mint „a mozi szülőhelyének" állít emléket. A látványos állandó tárlatot a Lumière testvérek, Auguste és Louis kastélyában rendezték be. A mérnök és feltaláló testvérpár korszakalkotó szerepet játszott a fotográfia és a film történetben. Számos, fényképészeti szabadalmuk mellett a XIX. század végén a kinematográf elkészítése mérföldkő volt a mozgókép és vele a nyilvános vetítések, azaz a mozi létrejöttében. Még ha nem is vagy filmes geek, akkor is élvezni fogod a bepillantást a századforduló 50 másodperces filmjeinek gyűjteményébe!

7. Kövesd a selyem útját!

Ha igazán különleges élményre vágysz, tölts időt a La Croix-Rousse-ban, Lyon történelmi selyemmegmunkáló negyedében! Lyon szíve közel 500 éve lüktet a selyemszövés ritmusában a selyemműhelyektől (canut) kezdve a selyemgyártók pazar, nagypolgári otthonáig.

A selyemmunkások múzeuma, a La Maison des Canuts-t kötelező tánc azoknak, akiket vonz a szövőszékek csörömpölése, a muszlin puhasága és az arany-ezüst szálak csillogása. Az Atelier de Soierie 1890 óta szakosodott selyemnyomtatásra és -festésre és a mai napig az egyetlen működő franciaországi műhely, ahol meg is csodálhatjuk az alkotásokat. A Brochier Soieries-nél pedig ki-ki elkészítheti saját selyemsálját Monet, Chagall vagy Picasso festményeinek mintáival.

8. Etess zsiráfokat a helyi Városligetben!

Ahogy a budapesti Városliget, úgy a lyoni Parc de la Tête d'Or is a helyi arisztokrácia szabadidős helyszíne volt a XIX. században, ennek megfelelően hasonlóan impozáns építészeti csodákkal kecsegtet. Évre pontosan egyidős a New York-i Central Parkkal és máig Franciaország legnagyobb városi zöld területe.

Van benne botanikus kert 40 méter magas platánokkal, libanoni cédrusokkal és gingko fákkal, négy rózsakertben barangolhatunk a területén, és egy kisebb állatkert is várja az oda látogatókat többek között pelikánokkal, zsiráfokkal és egy oroszlánnal. Csónakázótavát imádják a családok, akárcsak a parkban rendszeresen tartott bábelőadásokat, amelyek a francia Vitéz László, a több mint 200 éves lyoni kesztyűbáb, Giugnol kalandjait mutatják be. A park híres kovácsoltvas kapuja, óriási pálmaháza és kerékpáros velodromja a századforduló építészetének szerelmeseit garantáltan rabul ejtik. 

9. Oldódj fel a lyoni éjszakában! 

Lyon éjszakai élete éppoly változatos, mint a konyhája: mindenki talál benne ínyére valót. A bárok hajnali 3-4 óráig, a klubok pedig reggel 6-ig tartanak nyitva, így az éjszaka császárai otthon érezhetik itt magukat. A Rhône folyó partján az ott horgonyzó hajóbárok, azaz péniche-ek mindegyike más-más zenei műfajt kínál. Lyon egyik legrégebbi bárja, a Look Bar dzsesszes és intim hangulatról gondoskodik, míg a Trokson és a Technoir a Presqu'île negyedben a rockosabb igényeket szolgálja ki. Éjszakai a kis mellékutcákban vagy a zsúfolt szórakozóhelyeken érdemes óvatosnak lenni, a zsebtolvajok ilyenkor szívesen kopasztják meg a kevésbé józan turistákat.

10. Vessz el a street art kínálta optikai csalódásokban!

Lyonban az utcai művészet egy speciális ága, a szemet megcsaló tromp l'euil mindennél jobban virágzik, és egyben a város szimbólumává vált. Számos ablaktalan, óriási tűzfal változott izgalmas, 3D-s böngészővé az elmúlt években tehetséges művészek keze nyomán, amelyeken térben bogarászhatjuk a tengernyi apró részletet: anyukákat gyerekekkel, munkába igyekvő hivatalnokokat, bringásokat, erkélyeket, sőt olykor akár egy egész háztömböket, az épületek között lépcsősorokkal. Ilyen a legendás falfestmény is, a Selyemfonók fala, a La Croix-Rousse kerületben.

Számos más olyan térbeli festmény is akad, amely a város híres szülötteit vonultatja fel, mintha azok egy magas bérház ablakaiból, balkonjairól tekintenének le. De azok az alkotások is izgalmasak, amelyek nem keltenek optikai csalódást, csak hűen ábrázolják Paul Bocuse-t, David Bowie különböző színű szemeit, A kis herceget vagy éppen formabontó módon ragadják meg a valóságot. A tűzfalak mellett Lyonban még a lépcsőket is teljesen bevett dolog színes képekké varázsolni.

+1. Tégy egy kitérőt a középkorba!

Csak 35 percre fekszik Lyontól Pérouges, egy lélegzetelállító középkori városka. Csupa kőből épült, néhol favázas házikóival, falakra felfutó növényzetével, ódon cégéreivel és szűk, kacskaringós utcácskáival Franciaország legszebb falvainak egyike. A kirándulás, de a teljes lyoni kiruccanás méltó megkoronázása lehet, ha megkóstoljuk a helyi csemegét, a kovászos tésztával, bombajó helyi vajjal és cukorral készült, citromos péksüteményt, a pérouges-i pitét. 

Mindezeket olvasva talán nem is nagyon érthető, hogy miért nem szerepelt még a bakancslistánkon a város. Leginkább talán azért, mert Lyont eddig nem volt könnyű megközelíteni Budapestről, átszállás nélkül légi úton. Az EasyJet azonban úgy döntött, hogy a nyárutóra, ősz elejére belevág egy járatnyitásba. A kéthónapos időszakban heti kétszer közlekednek majd fővárosunkból. 

(Forrás: france.fr, thisislyon.fr, frenchly.us, wikipedia, visiterlyon.com, Travelo)