A Magyar Cukrász Ipartestület tizennyolcadik alkalommal hirdette meg a „Magyarország Tortája" versenyt az augusztus 20-i nemzeti ünnepünkre. A verseny és a torták óriási népszerűségnek örvendenek, a győztes tortát több száz cukrászda árusítja majd – írja a Magyar Cukrász Ipartestület a Facebook oldalán.
A versenyre a magyar cukrászat hagyományain alapuló, főként magyar alapanyagokra épülő tortákkal lehetett nevezni.
Az új, kreatív torták jellegzetes, meghatározó ízeit az alábbi hazai „szuperélelmiszernek" számító alapanyagok alkotják:
- bogyós gyümölcsök: áfonya, feketeribizli, csipkebogyó, szeder
- gabonák, magvak: kendermag, lenmag, tönköly, köles
- zöldségek: cékla, sütőtök, sárgarépa, édesburgonya
- olajos magok: dió, mandula, tökmag, mogyoró
További felhasználásra javasolt alapanyagok voltak a homoktövis, a berkenye, a kökény, a méz, a mák, az egres,a szamóca, a málna, az aszalt szilva, a kékszőlő, az étcsokoládé és a zab.
Országszerte 31 tortával neveztek a mestercukrászok, akik az összes kötelezően választható, illetve szinte mindegyik javasolt alapanyagot felhasználták a tortáikban.
Az idei döntős torták a következők:
- ÁRVÁCSKA – Paál Fanni, Kiss Gabriella – Dobay Cukrászda, Budapest
- FEKETE GYÖNGY – Novák Ádám, Domonkos Noémi – REÖK Kézműves Cukrászda és Kávéház, Szeged
- HETEDHÉT – Herbai Ramóna – Forza Italia Kft., Budapest
- MÁKVIRÁG – Kovács Alfréd – Édes Vonal, Vác
- RIGÓFÜTTY – Fodor Sándor – Habcsók Cukrászda, Budapest
- TÖKIBOGYÓ – Szoljár Csaba – Solier Café - Gödöllő
A neves szakmai zsűri három fordulós értékelés után hirdeti ki a győztest.
Cukormentes torta is lesz, még nevezhetnek a cukrászok
Az Egy Csepp Figyelem Alapítvány a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai támogatásával idén is megrendezi a Magyarország Cukormentes Tortája versenyt, melyre március 25-ig várják a cukrászok jelentkezését. A döntőt júniusban tartják meg a Magyarország Tortája döntőjével párhuzamosan.
Mindkét verseny győztesét augusztus elején ismerheti meg a nagyközönség, és az augusztus 20-i ünnepségeken kóstolhatja meg először. Ezt követően az ország több száz cukrászdája árusítja majd.
